En este artículo te vamos a enseñar a hacer una de las salsas más interesantes y sencillas que existen si te gusta el picante. Se trata de la salsa spicy mayo o mayonesa picante en castellano y, por supuesto, es una de las salsas que podemos añadir a nuestro poke.
Cómo hacer spicy mayo
Vamos ya con la receta de esta salsa, versión rápida con la mayonesa casera ya hecha o añadiendo una mayonesa industrial, no es lo mismo pero nos puede salvar de un apuro. Si queremos hacer mayonesa japonesa en casa para usarla como base puedes consultar esta receta.
Para preparar 250 gramos de spicy mayo necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de mayonesa
- zumo de un limón
- 3 cucharadas de salsa sriracha
Lo mezclamos todo bien y lo añadimos a un frasco esterilizado para que se pueda conservar por 2-3 semanas en la nevera.
La salsa sriracha es una salsa picante de origen asiático y que se puede encontrar en casi cualquier superficie. Si en tu localidad no lo encuentras o prefieres comprarla por internet, aquí te dejo este enlace de Amazon con envío gratis. También la puedes hacer en casa, te dejo esta completa receta.
Mayonesa picante de Wasabi
Como extra, vamos a darte una mayonesa algo diferente, pero también con toques picantes. En esta ocasión el picante lo dará el wasabi y no la salsa sriracha.
Los ingredientes para 250 gramos de salsa son los siguientes:
- 250 gramos de mayonesa
- 30 gramos de wasabi en polvo
- zumo de 2 limas
Lo primero que tenemos que hacer es la pasta de wasabi. Para ello disolvemos los 30 gramos de wasabi en polvo con un poco de agua fría. Esta pasta la añadimos a la mayonesa poco a poco para que no se hagan grumos y, una vez bien mezclados, añadimos el zumo de las limas.
También se puede conservar en la nevera si la guardamos en un frasco esterilizado.