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¿Qué es la Heura?

En los últimos meses ha llegado una nueva proteína al mundo de los vegetarianos que está revolucionando el mercado. Se trata de la Heura, también conocida como el “pollo vegano” y que además de utilizarse en muchos platos, también se ha incluido como proteína en numerosos poké bar.

¿De qué está hecha la Heura?

Entre sus ingredientes principales, la Heura cuenta con soja, así como el agua, aceite de girasol, sal, vitaminaB12 y varias especias. En función del tipo de producto elegido los ingredientes varían ya que se puede comprar simulando las tiras de pollo asado, pero también piezas de pollo rebozadas. Incluso hay pizzas con este topping como base.

La heura se parecea en forma, en textura y también en sabor al pollo, especialmente en los preparados que recuerdan mucho a sus “similares” cárnicos.

Este producto, que nace de una empresa barcelonesa llamada Foods for Tomorrow, defiende que la Heura no es un producto solo vegetal, también lo es sostenible ya que la cantidad de agua que necesita para su producción es muy inferior a la utilizada en la alimentación y cuidad de animales para su posterior explotación cárnica.

La aparición de este proteína ha hecho que los vegetarianos tengan una opción más. De hecho en el mundo del poké se está instaurando a pasos agigantados y la mayoría de locales están instaurando este producto entre sus opciones de proteínas.

Aloha Poké es un claro ejemplo de gran franquicia que ha incluido la Heura. ¿Lo incluirán otras grandes franquicias? ¿Estamos ante el alimento del futuro? Solo el tiempo y el consumidor final lo dirá.